說到年夜飯，以前我總覺得像打仗一樣！每年一到這個時候，我的壓力就特別大，從早上市場採買、回家洗洗切切，再到廚房裡揮汗如雨地烹煮一整桌菜，最後還要面對堆積如山的鍋碗瓢盆，真是想起來都累。總覺得自己忙了一整天，卻沒能好好坐下來跟孩子們說說話，更別提享受那頓本該輕鬆愉快的團圓飯了。其實我心裡一直有個小小的願望，就是希望有那麼一年，我可以像個客人一樣，優雅地享受被服務的快樂，而不是永遠都在廚房打轉。今年的除夕聚餐，孩子們突然提議說，要不要換個地方吃，讓我徹底放鬆。他們說找到一間叫三餐四季的精緻私廚，在台北中山區，聽說評價很不錯。我當下其實有點半信半疑，畢竟在我的印象裡，年夜飯不就是得在熱鬧的餐廳裡，大家擠在一塊兒，熱氣騰騰的嗎？會不會又是一堆傳統合菜、吃不完又浪費？但看到他們那麼堅持，想讓我輕鬆點，我心想，好吧，就試試看，能讓我不用洗碗，也算是幫了大忙了。當我們抵達三餐四季的時候，完全顛覆了我對傳統圍爐的想像。一踏進去，就感覺到一股沉靜又溫馨的氣氛，完全沒有那種大餐廳的喧囂嘈雜。帶位人員輕聲地引導我們進到獨立包廂，一關上門，外面街道的聲音瞬間就被那厚厚的實牆隔音擋得嚴嚴實實，只剩下我們一家人的輕聲細語，還有淡淡的香氣。那一刻，我心裡瞬間鬆了一大口氣，知道自己做了一個正確的決定。包廂裡的燈光柔和，空間寬敞，孩子們都能自在地坐著，不再是緊巴巴地擠在一起。最讓我驚喜的，是他們的菜色。本來我有點擔心會是那種油膩膩、份量過大的傳統年菜，但三餐四季端上桌的每一道料理都像藝術品一樣，擺盤精緻，光看就讓人食指大動。而且，雖然是高品質圍爐菜，卻巧妙地融合了家常的細膩口味。他們用紅燒手法慢燉的東坡肉，吃起來軟嫩卻不油膩，肉汁的鹹甜恰到好處，完全不會有那種吃兩口就生膩的感覺。新鮮的海鮮也是，沒有過度調味，吃得出食材本身的鮮甜。每一道菜的份量也拿捏得很好，既能讓大家吃得心滿意足，又不會造成浪費，這點讓我很欣賞。那天晚上，我第一次感覺到，原來除夕聚餐也可以是這麼輕鬆、這麼舒服的。我不用掛念著廚房還有多少事，不用急著去收桌洗碗，可以真正地坐下來，好好跟家人們聊天、說笑。那種大家圍坐在一起，在一個安靜又舒服的環境裡，自在享受美食的感覺，才是我心目中真正的家族聚餐，也是我渴望已久的儀式感。吃飽喝足後，孩子們還幫我拍了好幾張開心的照片，臉上都是滿意的笑容。這次的經驗真的太美好了，徹底改變了我對年夜飯的看法。原來，不必在廚房裡累得人仰馬翻，也能享受到高品質的團圓飯。如果你也像我一樣，厭倦了每年除夕為了煮飯累個半死，或者想找一個不必在台北街頭人擠人、又能享受精緻美味的圍爐空間，我真的會大力推薦三餐四季這間精緻私廚。他們家的IG（https://www.instagram.com/34_privrestaurant/）常常會更新菜色和活動，可以先去看看。我覺得，能讓媽媽放鬆，好好享受一頓飯，真的是比什麼都重要了！聯絡方式：電話：02-25866633
